Vos recettes/notre plaisir

[Cocodelaval]

Recette de confitures aux fraises du chef Cuisto

Ingrédients : 7 tasses (1750 ml) de fraises mûres, fraîches et bien lavées (sans la queue) 4 tasses de sucre Le jus d’un citron (3 cuillères à soupe)
Préparation : Dans un grand bol, déposez vos fraises. Ajouter le jus d’un citron. Déposer le sucre par dessus. Mettez un papier Saran sur le bol, et laissez macérer au réfrigérateur pendant toute une nuit. Cette étape est importante, car elle permet au jus des fraises de sortir et au mélange, de confire.
Le lendemain, transvider le mélange dans une casserole. Porter à ébullition a feu moyen-vif et brasser pendant environ 5 minutes. Retirer les fraises à l’aide d’une cuillère trouée et réserver. Continuer la réduction du sirop de fraises pendant environ 15 minutes, en mélangeant régulièrement pour ne pas que ça colle. Remettre les fraises dans la casserole et continuer la cuisson pendant 10 minutes, en mélangeant constamment. Verser dans des pots Masson stérilisés.

Testé par bibi ....succulent

[Pouliche]

Merci !

[Cocodelaval]

Recettes de confitures fraises et rhubarbe

Ingrédients : 5 tasses (1250 ml) de rhubarbes coupées en petits morceaux 2 tasses (500 ml) de fraises coupées en deux (équeutés) 2 tasses et 1/4 (565 ml) de sucre 1 cuillère à soupe de jus de citron frais

Préparation : Combinez tous les ingrédients dans un grand chaudron à feu moyen. Lorsque ça commence à faire des bulles, réduire à feu doux. Continuer à faire cuire pendant environ 1 heure en mélangeant fréquemment. Le mélange épaissira. Pendant ce temps, stériliser vos pots Masson (4 pots de 250 ml ou 2 de 500 ml). Remplissez vos pots de confiture en laissant environ 1/4 de pouce d’espace en haut. Fermer les pots. Sceller dans un bain d’eau bouillante pendant environ 15 à 20 minutes.

Présentement en mode cuisson...

Vient d'y goûter.....Super bonne

[Regor236]

Envoyé par Regor236

À ceux et celles qui se servent de Sriracha ou de Sambal Oelek ou de Garlic Chili , je vous suggère de faire vos provisions car il y aura une pénurie bientôt.





https://www.cnn.com/2022/06/09/busin...age/index.html

The halt in production applies to Huy Fong’s signature Sriracha hot chili sauce as well as its Chili Garlic and Sambal Oelek products.

Recette de sauce sriracha maison .
P.S: Je ne l'ai pas essayé

https://ici.radio-canada.ca/mordu/re...riracha-maison

[Cocodelaval]

Recettes de patates...style Vieux Duluth

Ingrédients : 2 cuillères à soupe d’origan
1 cuillère à soupe de bouillon de poulet en poudre huile au goût (plus d’huile que de jus de citron)
Sel et poivre au goût et jus de citron au goût
6 pommes de terre
Préparation :
Dans un contenant, mélanger les ingrédients secs. Brosser, laver, éplucher les pommes de terre et les couper en quartier. Mettre du jus de citron sur les pommes de terre et ensuite de l’huile. Déposer les pommes de terre sur une plaque allant au four qui a préalablement été tapissé d’une feuille de papier parchemin. Saupoudrer avec les ingrédients secs. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Faire cuire pour 20 à 30 minutes. Ça peut varier légèrement selon la grosseur des pommes de terre.

Le chef Cuisto

Au souper....Un désastre

Muffé....complètement

[papou]

La meilleure recette de Poulet Général Tao

Pour 24 portions
POULET GÉNÉRAL TAO
=3kg (6 lbs) de poitrine de poulet désossée et coupée en petits morceaux -
=180 ml (3/4 tasse) de fécule de maïs –
=6 oeuf battu -
=270 ml (1 t plus 1 c.soupe) de farine tout usage –
=15 ml (3 c. thé) de poudre à pâte -
=15 ml (3 c. thé) de sel -
=375 ml (1 1/2 tasse) d'huile végétale -
=60 ml (1/4 tasse) d'huile de sésame -
=90 ml (6 c.soupe) de gingembre râpé –
=375 ml (1 1/2 tasse) d'oignon vert coupé en biseaux –
=375 ml (1 1/2 tasse) d'eau au goût -
=180 ml (3/4 tasse) de vinaigre blanc -
=375 ml (1 1/2 tasse) de sucre au goût -
=90 ml (6 c.soupe) de fécule de maïs -
=90 ml (6 c.soupe) de sauce soya -
=180 ml (3/4 tasse) de sauce aux huîtres -
=180 ml (3/4 tasse) de ketchup -
Enrober les cubes de poulet de fécule de maïs. ¾ tasse
Dans un bol, mélanger l'oeuf, la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le poulet et bien enrober.
Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l'huile à feu vif. Ajouter le poulet et cuire pendant 10 minutes en remuant souvent jusqu'à ce que le poulet soit doré à l'extérieur et qu'il ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur. Mettre le poulet dans une assiette et réserver.
Sauce :
Ajouter l'huile de sésame, le gingembre et les oignons verts dans le poêlon. Cuire à feu moyen-vif pendant 3 minutes. Ajouter l'eau, le vinaigre et le sucre. Laisser mijoter jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Durant ce temps, délayer la fécule de maïs 90 ml (6 c.soupe) dans la sauce soya. Ajouter le mélange de sauce soya, la sauce aux huîtres et le ketchup dans le poêlon. Laisser mijoter durant 2 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Remettre le poulet dans la sauce et mélanger pour réchauffer le poulet.
Servir sur un lit de riz basmati ou un riz blanc fait dans un bouillon de poulet.
Note : Pour la sauce, le sucre est facultatif, ajuster au goût. Ajuster la quantité d'eau selon la consistance de sauce désirée. Pour les amateurs de sauce, doubler les ingrédients de celle-ci.

[Cocodelaval]

Recette de Ricardo..

https://www.ricardocuisine.com/recet...les-meilleures

Si vous l'avez essayé.....qu'en pensez vous ?

[Derac]

Envoyé par labinne

1 tasse de graine de citrouille
1 tasse d'amandes tranchés
1 tasse de pacanes (brisé grossièrement)
1 tasse de noix de cajou non salé (coupé en 2 ou 3 morceaux)
½ tasse de pignon de pin
¼ tasse de graines de sésame
1 tasse de miel
½ tasse de sucre en poudre
3 `4 blanc d'œufs
vanille

Faire cuire à feu doux chacune des sortes de graines, ne pas mélanger les sortes.
Mettre dans un grand bol et mélanger le tout noix une fois cuite (pas trop griller)
Battre le blanc d'œuf à la main, mélanger le miel, le sucre et la vanille (avec le blanc d'œuf) et ajouter aux graines, bien mélanger.
Mettre sur une plaque à biscuit avec une spatule ou cuillère, épaisseur d'environ ½ pouce.
Préchauffer le four à 350 degré la tablette au centre du four.
Cuisson de 15 minutes.
P.S. Si les noix ne collent pas bien ensemble au moment de mettre sur la plaque à biscuit, ajouter du miel.

En regardant son avatar, je comprend qu'il soit obèse !

[papou]

Est-ce quelqu'un aurait une recette de sauce à spag pas trop épicée et pas trop fade